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LAGREIN RISERVA CASTEL SALLEGG

CHF24.00

Südtirol DOC 2016

84 vorrätig

Kategorie:
Beschreibung

Verkostungsnotiz:

Eine Riserva, die mit einem dichten Purpurrotmit violetten Reflexen und schwarzem Kernüberzeugt. Im Duft erinnern Aromen an reife Beerenfrüchte wie Cassis, Brombeeren, etwas Holunder, unterstützt durch fast florale Veilchennoten. Am Gaumen weich und lang anhaltend.

18°C

Zusätzliche Informationen
Gewicht 1.5 kg
Größe 20 × 20 × 20 cm
Lagerfähigkeit

6 – 8 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger.

Speisenempfehlung:

Ideal zu kurz gebratenen, dunklen Fleischgerichten, zu Wild mit fruchtigen Saucen, deftigen Terrinen, ebenso zu Aufläufen und würzigem Hartkäse.

Rebsorte:

100% Lagrein, autochthone Sorte aus Südtirol – verschiedene Klone

Lage

Kaltern – Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen.

Erziehungssystem

Guyot

Ertrag pro Stock

1 kg – 40 hl/ha

Vinifikation

Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert.

Reifung

18 Monate im französischen Tonneaux – Fass (500 l).

Alkohol

13,5 %

Säure

5,5 g/l

Restzucker

2,5 g/l

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