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Lagrein Riserva Castel Sallegg 2018
CHF24.70
Südtirol DOC 2016
81 vorrätig
Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Eine Riserva, die mit einem dichten Purpurrotmit violetten Reflexen und schwarzem Kernüberzeugt. Im Duft erinnern Aromen an reife Beerenfrüchte wie Cassis, Brombeeren, etwas Holunder, unterstützt durch fast florale Veilchennoten. Am Gaumen weich und lang anhaltend.
18°C
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 20 × 20 × 20 cm |
| Lagerfähigkeit | 6 – 8 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger. |
| Speisenempfehlung: | Ideal zu kurz gebratenen, dunklen Fleischgerichten, zu Wild mit fruchtigen Saucen, deftigen Terrinen, ebenso zu Aufläufen und würzigem Hartkäse. |
| Rebsorte: | 100% Lagrein, autochthone Sorte aus Südtirol – verschiedene Klone |
| Lage | Kaltern – Seehof: 230 m Meereshöhe. Mittelschwerer, sandiger Lehmboden. Die unmittelbare Nähe zum Kalterer See garantiert optimale klimatische Bedingungen. |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Ertrag pro Stock | 1 kg – 40 hl/ha |
| Vinifikation | Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert. |
| Reifung | 18 Monate im französischen Tonneaux – Fass (500 l). |
| Alkohol | 13,5 % |
| Säure | 5,5 g/l |
| Restzucker | 2,5 g/l |
