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Chorus Madrigal Castel Sallegg
CHF36.00
Südtirol Merlot – Cabernet DOC
6 vorrätig
Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Der Wein hat eine satte rubinrote Farbe mit leicht violetten Reflexen. In der Nase finden sich Noten von Waldfrüchten, Cassis, Vanille und leichte Röstaromen. Am Gaumen ist der Wein fruchtig mit einer guten Tanninstruktur, gut eingebundenem Holz und einer schönen Länge.
18°C
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 20 × 20 × 20 cm |
| Lagerfähigkeit | 10 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger. |
| Speisenempfehlung: | Der Wein passt optimal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und dunklem Geflügel, Steaks und gereiftem Hartkäse. |
| Rebsorte: | 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon |
| Lage | Kaltern – St. Josef am See: 230 m .Hanglage mit Süd-Ost Ausrichtung. Sandiger Lehmboden und Sandsteinschotter. Durch die Nähe zum See sehr gute klimatische Bedingungen. |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Ertrag pro Stock | 1 kg – 40 hl/ha |
| Vinifikation | Gärung in Edelstahltanks mit anschließendem biologischen Säureabbau. |
| Reifung | 12 Monate Lagerung im französischen Barrique, anschließend 1 2 Monate Flaschenreifung. |
| Alkohol | 14,5 % |
| Säure | 6,1 g/l |
| Restzucker | 0,8 g/l |
