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MERLOT „NUSSLEITEN“ 2016

CHF46.00

Südtirol DOC

48 vorrätig

Kategorie:
Beschreibung

Verkostungsnotiz:

Dieser Merlot ist von satter, granatroter Farbe mit leicht violetten Reflexen. Im Duft überzeugt ermit Aromen feiner Pflaumen und Holunderfrucht, dezenten Vanillenoten und leichten Röstaromen sowie einer opulenten Reife. Am Gaumen ist er reif, im sehr klassischen, fast Bordelaiser Stil, mitdezenten Anklängen von roter Paprika mit leicht pfeffriger Würze sowie Kraft und Fülle.

18°C

Zusätzliche Informationen
Gewicht 1.5 kg
Größe 20 × 20 × 20 cm
Lagerfähigkeit

10 Jahre, sehr gute Jahrgänge auch länger.

Speisenempfehlung:

Passt gut zu kurz gebratenen oder gegrillten Gerichten von Rind und Lamm, aber auch zu Wild oder dunklem Geflügel und würzigem Hartkäse.

Rebsorte:

100% Merlot

Lage

Kaltern – Nussleiten: 230 m Meereshöhe. Einzellage am Kalterer See. Hanglage mit sandigem Lehmboden undSandsteinschotter, durch die Nähe zum See ausgezeichnete klimatische Bedingungen.

Erziehungssystem

Guyot. Nur 60 cm Abstand zwischen Boden und Traubenzone.

Ertrag pro Stock

1 Traube pro Trieb. Sehr geringer Hektarertrag von 4500 kg – 30 hl/ha

Vinifikation

Kontrollierte Maischegärung für ca. 2 Wochen, anschließend biologischer Säureabbau. Durch das schonende Unterstampfen der Maische werden Farb- und Aromastoffe aus den Schalen extrahiert.

Reifung

24 Monate in erstbelegten französischen Barriquefässern, welche die Aromen des Merlot „Nussleiten“ optimal unterstützen. Es folgen 12 Monate Flaschenreife.

Alkohol

14,0 %

Säure

6,1 g/l

Restzucker

0,5 g/l

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