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PINOT BIANCO 2018
CHF15.50 – CHF93.00
Südtirol DOC
Beschreibung
Verkostungsnotiz:
Ein Wein von blassem Gelb mit leicht grünlichen Reflexen.
Der Wein verführt im Duft mit angenehmen frischen Aromen , die an frische Haselnüsse, reife Äpfel und dezent an Zitrusnoten erinnern, untermalt von leichten Holunderblüten und Ananasnoten im Hintergrund.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Bianco sauber und frisch mit einer feinen, gut eingebundenen Säure sowie einer guten Struktur. Überzeugend das Finale mit angenehmem Schmelz und guter Länge.
10 – 12°C
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1.5 kg |
|---|---|
| Größe | 20 × 20 × 20 cm |
| Lagerfähigkeit | Bis 5 Jahre. |
| Speisenempfehlung: | Begleitet sehr gut feine Fischgerichte, Krustentiere, leichte Pastagerichte mit Fisch-oder Sahnesoßen und auch Gemüsegerichte. |
| Rebsorte: | 100% Weißburgunder – verschiedene Klone |
| Lage | Kaltern – Preyhof: 550 m Meereshöhe. Lage in Kaltern – Mitterdorf. Sandige, kalkhaltige Böden mit Porphyrschotter und Grödner Sandstein. |
| Erziehungssystem | Guyot |
| Ertrag pro Stock | 1 kg – 60 hl/ha |
| Vinifikation | Kühle Mostvorklärung mit anschließender kontrollierter Gärung bei niedriger Temperatur 15 – 18°C. |
| Reifung | Der größte Teil reift 4 Monate im Edelstahlfass auf der Feinhefe, ein Teil (5%) wird im Barrique vergoren und gelagert. |
| Alkohol | 13,5 % |
| Säure | 5,6 g/l |
| Restzucker | 0,6 g/l |
| Gebinde | 1 Flasche, 6er Pack |
| Jahrgang | 2019, 2018, 2016 |
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